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Erlebnisgastronomie

DAVID GEISSER

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Kochstudio - Die Kunst, Kochen zu lernen

Mit seinem Kochstudio in Wermatswil hat David Geisser seine Visionen verwirklicht.

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Eine Zeitung, wie eine kulinarische Reise

Kennen Sie schon David-Geisser.Kitchen? Die hybride Zeitung des Schweizer Starkochs ist ab sofort als Printversion oder in der digitalen Ausgabe zu haben. Neben spannenden Geschichten aus dem Leben von David Geisser glänzt die erste Ausgabe Sommer/Herbst auch mit spannenden Zusatzinformationen, Rezepten, QR-Codes und Links, die Sie noch tiefer in die Welt der exzellenten Kulinarik verführen. Hier erfahren Sie mehr.

David Geisser Kitchen

Die Vielfalt

Um ein möglichst breites Spektrum an Events anzubieten, hat David Geisser ein auserlesenes Team von Talenten zusammengestellt. Ihnen begegnete er schon zum Teil früher.

Das David Geisser Team und Kontakt - über uns

Jean-Claude Molnar unterstützt David als rechte Hand im Küchenbereich und bietet die unterschiedlichsten Kochkurse und Genussabende an. Mit dem Auge für das perfekte Anrichten der Gänge sorgt er für kulinarische Kunstwerke auf dem Teller. Jean-Claudes Liebe zum Detail und seine Kreativität zeichnen den ambitionierten Koch aus. Seine grösste Leidenschaft gehört dem Essen, dem Wein und der Musik.

Daniel Ibertsberger, unser Jungkoch aus Salzburg vervollständigt die Küchencrew. Dank seiner kombinierten Ausbildung in Küche und Service unterstützt er David und das Team vielseitig in allen Bereichen. Daniel ist offen, kommunikativ und ausgeglichen. Unser Team sowie die Gäste schätzen seine fröhliche und zuvorkommende Art sehr. 

Nadine Hardegger ist Davids rechte Hand im Administrationsbereich und kümmert sich um die Marketing- und Eventthemen. Als gelernte Köchin sowie Hôtelière-Restauratrice HF verfügt sie über ein breites Wissen an Theorie und Praxis und kann dieses optimal miteinander verknüpfen. Sie ist ausgeglichen und begeisterungsfähig, mag den Kontakt mit Menschen und liebt es Genussmomente zu schaffen und zu erleben.

Nica Geisser ist diplomierte Ernährungs- und Diätberaterin EDB. Sie führte über viele Jahre ein Biofachgeschäft im Zürcher Oberland. Dieses wurde von einer Jury mehrmals als bestes Bio-Fachgeschäft der Schweiz ausgezeichnet. «La mamma» beeindruckt nicht nur durch die wunderschöne Dekorationen des Studios, sie ist auch Gastgeberin der monatlichen Tavolata. Nicas Leidenschaft ist die kreative und phantasievolle Küche, wobei ihr die Liebe zum Detail ganz besonders am Herzen liegt. Mit viel Kreativität verwöhnt sie den Gaumen der Gäste durch typische Gerichte aus aller Welt. 

Kreativität, Lust am Neuen und der Hang zum Detail – das ist Benjamin Geisser. Er begleitet seinen grossen Bruder auf diversen kulinarischen Events. Die Freude am Kochen wurde Benjamin buchstäblich in die Wiege gelegt. Dabei spielte «La mamma» und der grosse Bruder die wegweisende Rolle. In seiner Kochlehre im The Dolder Grand fand der Jungkoch Herausforderung und Begeisterung zugleich. Der Start des Aufstiegs in den Sternenhimmel ist erfolgreich angelaufen…

Er hat ein Gespür für Zahlen und isst gerne Eiscafé – das ist Benjamin Meier. Nach seiner Lehre als Elektroniker bei Siemens lernte er David in seiner Fourier-Ausbildung in der Schweizer Armee kennen. Nach dem Militärdienst studierte Benjamin Betriebswirtschaft und ist mittlerweile Geschäftsführer des Familienunternehmens. Er ist im Verwaltungsrat der David Geisser AG, kümmert sich um die finanziellen Angelegenheiten und beratet bei strategischen und juristischen Angelegenheiten. 

Seit dem Anfang mit dabei, im Hintergrund aktiv und doch immer zur Stelle wenn irgendwo Unterstützung gebraucht wird – das ist Selina Geisser. Nach dem gymnasialen Abschluss hat sich Selina Geisser für das Jura-Studium entschieden. Da dieses Studium sie nicht vollständig erfüllt hat, wagte sie einen Branchenwechsel und hat nun als Kindergärtnerin definitiv den perfekten Job für sich gefunden. Selina unterstützt bei jeglichen Events und hilft bei juristischen Angelegenheiten. Als Gründungsmitglied und Ehefrau von David ist sie seit «Kinderschuhen» mit dabei und definitiv ein wichtiger Bestandteil des Teams rund um David Geisser.

Roy Matter ist gelernter Koch und absolvierte an der Hochschule HAFL in Zollikofen den Studiengang Food Science & Management. Die Fotografie und das Kochen sind bereits seit der Lehre fester Bestandteil seines Lebens. So kombinierte er seine beiden grossen Leidenschaften und spezialisierte sich auf Food-Fotografie. Die gemeinsamen Food-Fotoshootings sind jeweils das Highlight der Woche – sagt David Geisser. Kein Wunder, Roys Kreativität und Leidenschaft für den Augenblick sind beinahe grenzenlos. Roy steht dem Team als selbständiger Fotograf, Regisseur und kreatives Auge zur Verfügung. 

Mit den individuellen Talenten steht das Team mit endloser Leidenschaft für hochwertige Ansprüche und Professionalität.

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Wer sich auf eine Wanderung durch die Genusswelten von David Geisser begibt, entdeckt die Kulinarik der Schweiz, Italiens, Frankreichs und…
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Aus dem David Geisser Kochstudio: „Politik auf dem Teller“ – Das Budget Menü

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Die Optik gefällt, den Geschmack muss man noch testen. Vielleicht ist das das Fazit der letzten Folge der SRF Club…
Wahre Kulinarik braucht Freiräume

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"Politik auf dem Teller", Folge 4: Die Schweiz und die Welt - Das internationale Menü

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David Geisser - Wenn Liebe, Herz und Seele in die gute Küche kommen

David Geisser - Wenn Liebe, Herz und Seele in die gute Küche kommen

Ohne Liebe, Herz und Seele kann eine Küche keine gute Küche sein. Davon überzeugt zeigt sich der Schweizer Spitzenkoch David…

Event Series DESSERT

DESSERT

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4,Wermatswil,Zürich,Switzerland

Entdecken Sie die süsse Seite des Lebens mit unserem Dessert-Kurs! Lernen Sie von Nica Geisser, wie Sie mit einfachen Methoden und Profi-Tricks köstliche Naschereien kreieren und präsentieren können. Egal ob Anfänger oder Fortgeschrittener - entdecken Sie die Vielfalt der Dessert-Welt und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit süssen Meisterwerken!

Event Series KLASSISCH FRANZÖSISCHE KÜCHE

KLASSISCH FRANZÖSISCHE KÜCHE

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4,Wermatswil,Zürich,Switzerland

Entdecken Sie die Kunst und Kultur der klassisch französischen Küche in unserem Kochkurs unter der Leitung des Meisterkochs Jean-Claude Molnar. Von traditionellen Gerichten wie Coq au Vin und Beefsteak Tartare bis hin zu süssen Verführungen wie Crème brûlée, tauchen Sie ein in die Vielfalt und Raffinesse der "Cuisine française". Unabhängig von Ihrem Können in der Küche, bietet dieser Kurs eine hervorragende Gelegenheit, Neues zu lernen und die faszinierende Welt der französischen Kochkunst zu entdecken.

Event Series SUSHI GRUNDKURS

SUSHI GRUNDKURS

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4,Wermatswil,Zürich,Switzerland

Entdecken Sie die Kunst des Sushi-Machens in unserem Sushi-Grundkurs! Unter der Anleitung des erfahrenen Sushi-Meisters Jean-Claude Molnar lernen Sie, köstliche Sushi-Variationen zu zaubern und diese gekonnt zu präsentieren. Ideal für Anfänger und zur Vertiefung erster Kenntnisse. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Sushi-Kunst!

TAVOLATA TAFELN WIE IN ITALIEN

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4,Wermatswil,Zürich,Switzerland

TAVOLATA
TAFELN WIE IN ITALIEN
«Tavolata» ist die ungezwungene, italienische Art des gemeinsamen Geniessens mit Freunden, Kollegen, der Familie, mit Kunden oder Geschäftspartnern. Das heisst, Essen und Trinken, Schwatzen und Lachen, mitten unter der Woche. Denn die schönen Seiten des Lebens gehören nicht nur dem Wochenende und den Ferien.
Ein bunt gedeckter Tisch voller mediterraner Spezialitäten in Schälchen, Schüsseln und auf Platten: das ist «Tavolata».

Event Series PASTA E GNOCCHI

PASTA E GNOCCHI

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4,Wermatswil,Zürich,Switzerland

Entdecken Sie die Vielfalt der italienischen Pasta mit Jean-Claude Molnar. In diesem Grundkurs lernen Sie, wie Sie Gnocchi, Ravioli, Farfalle und Co. einfach zuhause selber herstellen können. Mit Tipps und Tricks vom Profi wird die Pasta-Herstellung zum Kinderspiel. Zudem verrät Ihnen Jean-Claude Molnar seine beliebtesten Saucenrezepte, die Ihre selbstgemachte Pasta perfekt abrunden. Ideal für alle, die die "Dolce Vita" lieben - unabhängig vom eigenen Kochniveau.

Event Series MOLEKULARKÜCHE

MOLEKULARKÜCHE

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4,Wermatswil,Zürich,Switzerland

Die Molekularküche ist eine innovative Kochkunst, die die Wissenschaft der Lebensmittelchemie nutzt, um Gerichte in Form und Textur neu zu interpretieren. Sie lädt dazu ein, die Grenzen des Möglichen zu überschreiten und Neues zu entdecken. Unser Kurs ist besonders geeignet für Hobbyköche, die bereits das Einmaleins des Kochens beherrschen und ihre Fähigkeiten auf die nächste Stufe heben möchten. Tauchen Sie ein in die Welt der Molekularküche und entdecken Sie eine völlig neue Art zu kochen.

Event Series FLEISCH-KURS

FLEISCH-KURS

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4,Wermatswil,Zürich,Switzerland

Erleben Sie einen spannenden Abend in unserem Fleisch-Kurs, in dem Sie nicht nur verschiedene Garmethoden erlernen, sondern auch die Kunst des Würzens und Abschmeckens. Neben der Zubereitung von Fleisch und Saucen legen wir auch Wert auf die Präsentation. Entdecken Sie, wie Sie mit Qualität und Nachhaltigkeit beeindrucken können. Wir freuen uns auf Sie!

WILDE ZEITEN

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4,Wermatswil,Zürich,Switzerland

WILDE ZEITEN
Frisch aus hiesiger Jagd setzen wir alles auf die Karte.

Herbstspezialitäten aus dunklem Wald und luftiger Höh. Dazu gibts: Hausgemachte Spätzle nach Grossmutters Art, saftiges Rotkraut, gefüllte Bratäpfel und glacierte Maroni aus dem Süden. Ein Festschmaus der Sinnlichkeit abgerundet mit süffigem Wein aus der Herrschaft. Weidmannsheil — Weidmannsdank.

KOCHEN IM SCHÖNEN BREMGARTEN, AARGAU

Showküchen von Hüsser in Bremgarten West AG Oberebenestrasse 20,Bremgarten,Aargau,Switzerland

Entdecken Sie Ihre Leidenschaft fürs Kochen neu in der malerischen Kulisse von Bremgarten, Aargau. Unter der Anleitung des Meisterkochs Jean-Claude Molnar erwartet Sie ein unvergessliches Kocherlebnis. Jeder Kurs ist einzigartig und bietet spannende Themen - von exotischen Gewürzen bis hin zu innovativen Kochtechniken. Egal ob Anfänger oder Profi, hier wird Kochen zum Kinderspiel. Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Abenteuer, das Sie so schnell nicht vergessen werden.

Event Series FISCHGERICHTE

FISCHGERICHTE

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4,Wermatswil,Zürich,Switzerland

Entdecken Sie die faszinierende Welt der Meeresfrüchte mit unserem Kurs! Egal ob Fisch, Crevetten oder Muscheln - lernen Sie, wie Sie diese Delikatessen einfach und schnell zubereiten können. Unter der Anleitung des renommierten Kochs David Geisser, werden Sie zum Meister der Fischküche, unabhängig von Ihrem bisherigen Kochniveau. Tauchen Sie ein in die Vielfalt der Seafoodgerichte und beweisen Sie sich selbst, dass Sie ein wahrer Fisch-Spezialist sein können!

WILDE ZEITEN

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4,Wermatswil,Zürich,Switzerland

WILDE ZEITEN
Frisch aus hiesiger Jagd setzen wir alles auf die Karte.

Herbstspezialitäten aus dunklem Wald und luftiger Höh. Dazu gibts: Hausgemachte Spätzle nach Grossmutters Art, saftiges Rotkraut, gefüllte Bratäpfel und glacierte Maroni aus dem Süden. Ein Festschmaus der Sinnlichkeit abgerundet mit süffigem Wein aus der Herrschaft. Weidmannsheil — Weidmannsdank.

WILDE ZEITEN

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4,Wermatswil,Zürich,Switzerland

WILDE ZEITEN
Frisch aus hiesiger Jagd setzen wir alles auf die Karte.

Herbstspezialitäten aus dunklem Wald und luftiger Höh. Dazu gibts: Hausgemachte Spätzle nach Grossmutters Art, saftiges Rotkraut, gefüllte Bratäpfel und glacierte Maroni aus dem Süden. Ein Festschmaus der Sinnlichkeit abgerundet mit süffigem Wein aus der Herrschaft. Weidmannsheil — Weidmannsdank.

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Wenige Plätze frei für den 9. September

David´s Table

KULINARISCHER GENUSSABEND AUF GOURMET-NIVEAU

Ein 8-Gang-Gourmet-Menü mit exklusiven Zutaten und perfekt abgestimmte Weinbegleitung von unseren Partnern – ein Abend, an dem «ganz grosser Genuss» und das «gemeinsames Erlebnis» im Fokus stehen.