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Vielfalt und Qualität

14. Dezember 2023

David Geisser Blog Vielfalt und Qualität

Wer täglich frisch kocht, kennt das Problem. Und wer auch nur gelegentlich, vielleicht an den Wochenenden die eigene Küche zum Schauplatz der guten Kulinarik macht, kennt das Problem auch. Es geht um Vielfalt und Qualität und in diesem Zusammenhang auch um gesunde Ernährung, Regionalität und Saisonalität.

Wer immer wieder neue Gerichte auf den Tisch bringen will, der braucht nicht nur jede Menge guter Idee oder zumindest eine Handvoll guter Kochbücher. Auch qualitativ hochwertige Lebensmittel und Zutaten sind erforderlich, wenn man abwechslungsreich und gesund kochen will.

Vielfalt einfach gemacht

Nun liegt es nahe, aus den Kochbüchern die Rezepte auszuwählen, die für ein möglichst hohes Mass an Abwechslung stehen. Das klingt zunächst recht einfach, trifft aber oftmals auf Einschränkungen, wenn es um geschmackliche Vorlieben, um Aufwand, Zeit und manchmal auch um den eigenen Geldbeutel geht.

Relativ einfach wird es, wenn sich der ambitionierte Koch daran macht, seine Küche auf Regionalität und Saisonalität umzustellen. Das bedeutet, dass man vor allem auf Lebensmittel schaut, die in der Region produziert werden und zur Jahreszeit passen. Aus diesem Blickwinkel heraus ergibt sich schon von allein eine gewisse Abwechslung und aus der Geschichte heraus kennen wir eine Menge an Gerichten, die vor vielen Jahren genau aus diesem Gedankengang heraus entwickelt wurden. Fragen Sie doch einmal Ihre Grosseltern, was und wie diese damals gekocht haben. Sie werden erstaunt sein, welche Möglichkeiten sich bieten, wenn man den Blick auf die regionale und saisonale Küche wirft.

Und natürlich ist es auch immer erlaubt, im Handel nach Alternativen Ausschau zu halten, besonders dann, wenn es um den besonderen kulinarischen Höhepunkt beispielsweise zum Geburtstag oder zum Jahrestag der Eheschliessung geht.

Qualität ist oberste Devise

Wer sich trotz aller Vielfalt auch gesund ernähren möchte, sollte betont auf die Qualität der Lebensmittel und auf deren sachgerechte und fachgerechte Verarbeitung schauen. Eine vielseitige und gesunde Ernährung geht nur mit hochwertigen Lebensmitteln und verzichtet gern auf Convenience Produkte mit vielen künstlichen Zuschlagstoffen und Konservierungsmitteln oder Geschmacksverstärkern. Der beste Geschmacksverstärker sind immer noch die Frische der Produkte und das präzise Handwerk in der Küche.

Wer es vermag, Vielfalt und Qualität in eine gute Verbindung zu bringen, der kann sich auf viel Abwechslung auf dem Speiseplan und vor allem auf hochwertiges und gesundes Essen freuen. Und wem dazu ab und an noch die guten Ideen fehlen, der kann auch gern bei Freunden, Kollegen und Nachbarn fragen. Denn auch die haben oftmals das besondere Rezept und können mit ihren Menü-Vorschlägen das eigene Genusserlebnis deutlich vielfältiger machen.

Wem das noch nicht ausreicht, der entdeckt bei einem Besuch im David Geisser Kochstudio in Wermatswil zu den vielseitigen Genussabenden tolle Ideen für die eigene Küche. Die finden sich natürlich auch in den David Geisser Kochbüchern, beispielsweise in “Durch die Jahreszeiten” oder in den vielen Videoanleitungen auf der David Geisser Webseite. Was dort immer im Mittelpunkt steht, sind nämlich Vielfalt und Qualität mit Regionalität und Saisonalität.

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KOCHEN IM SCHÖNEN BREMGARTEN, AARGAU

Showküchen von Hüsser in Bremgarten West AG Oberebenestrasse 20, Bremgarten, Aargau, Switzerland

Entdecken Sie Ihre Leidenschaft fürs Kochen neu in der malerischen Kulisse von Bremgarten, Aargau. Unter der Anleitung des Meisterkochs Jean-Claude Molnar erwartet Sie ein unvergessliches Kocherlebnis. Jeder Kurs ist einzigartig und bietet spannende Themen - von exotischen Gewürzen bis hin zu innovativen Kochtechniken. Egal ob Anfänger oder Profi, hier wird Kochen zum Kinderspiel. Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Abenteuer, das Sie so schnell nicht vergessen werden.

Veranstaltungsserie MAROKKANISCH

MAROKKANISCH

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4, Wermatswil, Zürich, Switzerland

Entdecken Sie die faszinierende Welt der marokkanischen Küche. Lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen und Düften verzaubern und bereichern Sie Ihren Speiseplan mit leichten, würzigen und traditionellen Gerichten. Lernen Sie, wie Sie den klassischen "Salade marocaine" und traditionellen Couscous zubereiten und lassen Sie sich von den unzähligen Tajine-Variationen inspirieren. Tauchen Sie ein in die Geschmackswelt Marokkos.

Veranstaltungsserie FLEISCH-KURS

FLEISCH-KURS

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4, Wermatswil, Zürich, Switzerland

Erleben Sie einen spannenden Abend in unserem Fleisch-Kurs, in dem Sie nicht nur verschiedene Garmethoden erlernen, sondern auch die Kunst des Würzens und Abschmeckens. Neben der Zubereitung von Fleisch und Saucen legen wir auch Wert auf die Präsentation. Entdecken Sie, wie Sie mit Qualität und Nachhaltigkeit beeindrucken können. Wir freuen uns auf Sie!

Veranstaltungsserie ITALIENISCHE KÜCHE

ITALIENISCHE KÜCHE

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4, Wermatswil, Zürich, Switzerland

Entdecken Sie die Leichtigkeit der italienischen Küche und kochen Sie zuhause köstliche Gerichte aus Ihrer Lieblingsferienregion der Schweizer nach. Jean-Claude Molnar zeigt Ihnen in diesem Kurs, wie einfach es ist, die einzigartigen Aromen der italienischen Küche zu geniessen. Egal ob Anfänger oder erfahrener Koch, dieser Kurs ist für alle, die das "Dolce Vita" lieben. Lassen Sie sich überraschen, wie nah Sie dem Original kommen können!

Veranstaltungsserie VEGETARISCH KOCHEN

VEGETARISCH KOCHEN

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4, Wermatswil, Zürich, Switzerland

Entdecken Sie die faszinierende Welt der vegetarischen Küche mit Jean-Claude Molnar! Egal ob Sie bereits Vegetarier sind, es werden möchten oder einfach nur Ihre kulinarischen Horizonte erweitern wollen - dieser Kochkurs ist Ihr Ticket in eine Welt voller Geschmack und Vielfalt. Lernen Sie, wie Sie mit einfachen, aber raffinierten Rezepten den vegetarischen Genuss in Ihr eigenes Zuhause bringen können. Kein Fleisch, dafür umso mehr Geschmack!

KOCHEN IM SCHÖNEN BREMGARTEN, AARGAU

Showküchen von Hüsser in Bremgarten West AG Oberebenestrasse 20, Bremgarten, Aargau, Switzerland

Entdecken Sie Ihre Leidenschaft fürs Kochen neu in der malerischen Kulisse von Bremgarten, Aargau. Unter der Anleitung des Meisterkochs Jean-Claude Molnar erwartet Sie ein unvergessliches Kocherlebnis. Jeder Kurs ist einzigartig und bietet spannende Themen - von exotischen Gewürzen bis hin zu innovativen Kochtechniken. Egal ob Anfänger oder Profi, hier wird Kochen zum Kinderspiel. Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Abenteuer, das Sie so schnell nicht vergessen werden.

KLASSISCH FRANZÖSISCHE KÜCHE

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4, Wermatswil, Zürich, Switzerland

Entdecken Sie die Kunst und Kultur der klassisch französischen Küche in unserem Kochkurs unter der Leitung des Meisterkochs Jean-Claude Molnar. Von traditionellen Gerichten wie Coq au Vin und Beefsteak Tartare bis hin zu süssen Verführungen wie Crème brûlée, tauchen Sie ein in die Vielfalt und Raffinesse der "Cuisine française". Unabhängig von Ihrem Können in der Küche, bietet dieser Kurs eine hervorragende Gelegenheit, Neues zu lernen und die faszinierende Welt der französischen Kochkunst zu entdecken.

TAVOLATA TAFELN WIE IN ITALIEN

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4, Wermatswil, Zürich, Switzerland

TAVOLATA
TAFELN WIE IN ITALIEN
«Tavolata» ist die ungezwungene, italienische Art des gemeinsamen Geniessens mit Freunden, Kollegen, der Familie, mit Kunden oder Geschäftspartnern. Das heisst, Essen und Trinken, Schwatzen und Lachen, mitten unter der Woche. Denn die schönen Seiten des Lebens gehören nicht nur dem Wochenende und den Ferien.
Ein bunt gedeckter Tisch voller mediterraner Spezialitäten in Schälchen, Schüsseln und auf Platten: das ist «Tavolata».

DAVID’S TABLE KULINARISCHER GENUSSABEND AUF GOURMET-NIVEAU

DAVID'S TABLE
KULINARISCHER GENUSSABEND AUF GOURMET-NIVEAU
Ein 8-Gang-Gourmet-Menü mit hochwertigen Zutaten und exklusiver Weinbegleitung von unseren Partnern - ein Abend, an dem "ganz grosser Genuss" und "gemeinsam geniessen" im Fokus steht.

Veranstaltungsserie SUSHI GRUNDKURS

SUSHI GRUNDKURS

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4, Wermatswil, Zürich, Switzerland

Entdecken Sie die Kunst des Sushi-Machens in unserem Sushi-Grundkurs! Unter der Anleitung des erfahrenen Sushi-Meisters Jean-Claude Molnar lernen Sie, köstliche Sushi-Variationen zu zaubern und diese gekonnt zu präsentieren. Ideal für Anfänger und zur Vertiefung erster Kenntnisse. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Sushi-Kunst!

Veranstaltungsserie DESSERT

DESSERT

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4, Wermatswil, Zürich, Switzerland

Entdecken Sie die süsse Seite des Lebens mit unserem Dessert-Kurs! Lernen Sie von Nica Geisser, wie Sie mit einfachen Methoden und Profi-Tricks köstliche Naschereien kreieren und präsentieren können. Egal ob Anfänger oder Fortgeschrittener - entdecken Sie die Vielfalt der Dessert-Welt und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit süssen Meisterwerken!

Veranstaltungsserie MOLEKULARKÜCHE

MOLEKULARKÜCHE

Kochstudio David Geisser Kochstudio Weihergasse 4, Wermatswil, Zürich, Switzerland

Die Molekularküche ist eine innovative Kochkunst, die die Wissenschaft der Lebensmittelchemie nutzt, um Gerichte in Form und Textur neu zu interpretieren. Sie lädt dazu ein, die Grenzen des Möglichen zu überschreiten und Neues zu entdecken. Unser Kurs ist besonders geeignet für Hobbyköche, die bereits das Einmaleins des Kochens beherrschen und ihre Fähigkeiten auf die nächste Stufe heben möchten. Tauchen Sie ein in die Welt der Molekularküche und entdecken Sie eine völlig neue Art zu kochen.

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